家常红烧肉是周末必做的私房菜。选用500克五花肉，切成3厘米方块。锅中倒30毫升油，大火烧至七成热，下肉块翻炒3分钟出油。加入30克冰糖中火炒至上色，再倒50毫升料酒、20毫升生抽、10毫升老抽，加入3片姜、2颗八角，加入800毫升水没过肉。大火煮开后转小火焖40分钟，收汁时转中火3分钟。肉块入口肥而不腻，酱香浓郁，软糯弹牙。适合搭配米饭和清炒小白菜，解腻又下饭。 leftovers可做成肉夹馍，风味更佳。

亚马逊Kindle Paperwhite在8月份更新，价格999元。300PPI屏幕，Q3国内电纸书份额28%。我拿来读《三体》，灯光自动调节到护眼模式。8GB内存存500本书，电池待机一个月只掉10%。WiFi直接下书不用电脑传，翻页动画比老款自然。朋友问我纸书党转电子阅读值不值，我说这个重量和护眼效果，真的香。